Empty My Fridge
Frittata al forno in una sola padella per colazione, pranzo e cena | Cookin' Somethin'
Ingredienti
- Patate1 lb
- Cipolle · affettato1
- Peperone1
- Aglio8 spicchi
- Salsiccia1 lb
- Pomodoro · tagliato a cubetti, affettato1 lattina + 1
- Paprika1 cucchiaino
- Pepe nero · in polvere, macinato1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Olio d'oliva extra vergine11 cucchiai
- Uovo10
- Prezzemolo · tritato grossolanamente¼ tazze
- Limone · spremuto½
- Pane a lievitazione naturale1 + 2 fette
- Emmental · grattugiato1 lb
- Pepeq.b.
Preparazione
- Preriscalda il forno a 230 °C (450 °F).
- Sbollenta le patatine novelle intere in acqua bene salata per 10–12 minuti, finché sono appena tenere ma non cotte del tutto. Scolale e mettile da parte.
- Disponi le patate sul fondo di una teglia alta.
- Aggiungi la cipolla affettata, il peperone rosso privato dei semi e affettato, l'aglio tritato grossolanamente, le merguez tagliate a metà e i pomodori a cubetti. Condisci con paprika, peperoncino di Espelette, sale e pepe, irrora con olio extravergine d'oliva e mescola delicatamente.
- Inforna senza coperchio per 30 minuti.
- Togli la teglia. Rompi le uova negli spazi tra verdure e salsiccia, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Salale leggermente, pepale, poi rimetti in forno per circa 10–15 minuti, finché gli albumi sono rappresi e i tuorli cotti.
- Lascia riposare 15–20 minuti. Cospargi con prezzemolo tritato finemente e completa con il succo di mezzo limone.
Riassunto dal video di Matty Matheson. Guardalo per tutti i dettagli.
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