一锅出的烤鸡蛋，早中晚都适合｜Cookin' Somethin'

作者：Matty Matheson · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至230°C（450°F）。
2. 把整个小土豆放入加足盐的沸水中焯10至12分钟，至刚好变软但未完全熟。沥干备用。
3. 将土豆铺在深烤盘底部。
4. 加入切片洋葱、去籽切片的红灯笼椒、粗切大蒜、对半切开的梅尔格雷香肠和番茄丁。加入红椒粉、艾斯佩莱特辣椒粉、盐和黑胡椒调味，淋上特级初榨橄榄油，轻轻拌匀。
5. 不加盖烤30分钟。
6. 取出烤盘，把鸡蛋打进蔬菜和香肠之间的空隙里，注意保持蛋黄完整。轻撒盐和黑胡椒，再放回烤箱，烤约10至15分钟，直到蛋白凝固、蛋黄熟透。
7. 静置15至20分钟。撒上细碎欧芹，挤入半个柠檬的汁即可。

根据 Matty Matheson 的视频整理，细节请看视频。

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