Pâtes express à l'ail et aux herbes en une seule poêle | Recette ultra délicieuse en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Émincez finement l'échalote et hachez grossièrement l'ail pendant que l'huile chauffe.
3. Ajoutez l'échalote et l'ail dans la poêle et remuez sans arrêt. Quand l'échalote est translucide, après 2 à 3 minutes, ajoutez la farine et remuez 1 à 2 minutes.
4. Ajoutez le vin blanc, l'origan, le persil, le thym, un peu de zeste de citron, du sel et du poivre noir. Mélangez et laissez mijoter 3 minutes, jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé.
5. Versez le bouillon de légumes et augmentez à feu vif. Remuez doucement jusqu'à bien mélanger.
6. Quand le liquide bout, ajoutez les penne. Remuez toutes les 2 à 3 minutes pour que les pâtes ne collent pas et cuisent uniformément.
7. Après 8 à 9 minutes, les pâtes doivent être environ 3 minutes avant le al dente. Couvrez la poêle, baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient juste al dente.
8. Retirez la poêle du feu. Servez directement dans la poêle, parsemé de Manchego râpé et de basilic haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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