Poulet méditerranéen et orzo en une seule poêle

Par Dimitra's Dishes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Salez et poivrez le poulet, puis enrobez légèrement chaque morceau de farine.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et presque cuit. Réservez dans une assiette.
3. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
4. Ajoutez l'ail râpé et faites cuire environ 30 secondes, juste jusqu'à ce qu'il embaume.
5. Ajoutez les orzo et remuez 1 à 2 minutes pour les faire légèrement griller dans l'huile.
6. Incorporez les tomates séchées, les olives si vous en utilisez, l'origan, la coriandre, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge.
7. Versez le bouillon de poulet et le jus de citron. Portez à ébullition, puis laissez cuire à découvert 10 minutes en remuant de temps en temps.
8. Ajoutez les épinards, remettez le poulet dans la poêle et incorporez la crème. Laissez cuire encore 8 minutes, jusqu'à ce que les orzo soient tendres et crémeux.
9. Émiettez la feta dans la poêle et remuez doucement pour la réchauffer. Garnissez de persil, de quartiers de citron et de feta ou parmesan supplémentaire, et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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