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Nouilles à la poêle | Recettes de ce que j'ai mangé au déjeuner
Ingrédients
- Daikon½ tasse
- Brocoli Tenderstem½ tasse
- Tofu2
- Paquet d'udon séchées1
- Tahini2 c. à s.
- Huile de chili2 c. à s.
- Sauce de soja1 ½ c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à c.
- Sucre2 c. à c.
- Champignon Shimeji¼ tasse
- Pois chiche¼ tasse
- Cacahuète · rôti1 c. à s.
- Graine de sésame1 c. à s.
- Piment
Étapes
- Portez à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles.
- Épluchez le daikon et coupez-le finement pour qu'il cuise plus vite. Hachez le broccolini et les tofu puffs.
- Quand l'eau bout, ajoutez les nouilles udon et le daikon en remuant de temps en temps. Faites cuire 6 minutes, soit quelques minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage.
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble le tahini, l'huile de piment, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre de canne.
- Après 6 minutes, ajoutez les légumes, les champignons shimeji et les pois chiches dans l'eau.
- Couvrez et faites cuire encore 4 minutes en surveillant de près pour éviter le débordement.
- Égouttez l'eau, ajoutez le tout dans la sauce et mélangez bien. Dressez dans les assiettes.
- Garnissez de cacahuètes grillées concassées, de graines de sésame blanc et de fils de piment.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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