Empty My Fridge
Macarrão em uma só panela
Ingredientes
- Daikon½ xícara
- Tenderstem broccoli½ xícara
- Tofu2
- Udon seco em maço1
- Tahine2 colheres de sopa
- Chili oil2 colheres de sopa
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Rice wine vinegar1 colher de chá
- Sugar2 colheres de chá
- Shimeji mushroom¼ xícara
- Chickpea¼ xícara
- Peanut · assado1 colher de sopa
- Sesame seed1 colher de sopa
- Chili pepper
Modo de preparo
- Leve uma panela com água ao fogo para ferver para o macarrão.
- Descasque e fatie finamente o daikon para cozinhar mais rápido. Pique o broccolini e os tofu puffs.
- Quando a água ferver, adicione o udon e o daikon, mexendo o macarrão de vez em quando. Cozinhe por 6 minutos, alguns minutos a menos do que indica a embalagem.
- Em uma tigela grande, bata o tahine, o óleo de pimenta, o molho de soja, o vinagre de arroz e o açúcar de cana.
- Após 6 minutos, adicione o broccolini, os tofu puffs, os cogumelos shimeji e o grão-de-bico à água.
- Tampe e cozinhe por mais 4 minutos, observando de perto para não transbordar.
- Escorra a água e adicione tudo ao molho. Misture bem e sirva.
- Finalize com amendoim torrado triturado, gergelim branco e fios de pimenta.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.