Orzo-Pasta aus einer Pfanne

Von Cooking With Ayeh · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Verwendest du getrocknete Shiitake, spüle sie ab und weiche sie mindestens 1 Stunde in Wasser ein, das du mit einem Teller beschwerst. Große Stiele abschneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, den Spinat hacken und die Pilze in Scheiben schneiden.
3. In einem großen Topf die Zwiebel bei mittlerer Hitze in Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch und alle Pilze dazugeben und 3-5 Minuten braten, bis sie Farbe annehmen.
4. Die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Hälfte davon auf einem Teller beiseitestellen.
5. Die Orzo-Nudeln dazugeben und 1 Minute rösten. Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln, bis sie al dente sind, etwa 7 Minuten.
6. Den Deckel abnehmen, Spinat, die beiseitegestellten Pilze, Milch und Parmesan hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist, der Spinat zusammengefallen und der Käse geschmolzen ist.
7. Servieren. Die Orzo wird beim Abkühlen noch dicker.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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KnoblauchZwiebelKäseMilchPilzParmesanNudelnSpinat