一锅出的米粒面

作者：Cooking With Ayeh · 35 分钟

食材

步骤

1. 如果使用干香菇，先冲洗干净，然后放入水中浸泡，用盘子压住使其完全浸没，至少泡1小时。剪掉较大的菇柄。
2. 把洋葱和大蒜切细末，菠菜切碎，蘑菇切片。
3. 在大炖锅中用中火将洋葱用橄榄油炒至半透明。加入大蒜和所有蘑菇，炒3-5分钟至上色。
4. 用盐和黑胡椒调味，然后将一半蘑菇盛到盘中备用。
5. 加入意面炒1分钟，倒入蔬菜高汤，加盐和胡椒调味，盖上盖子用小火煮至彻底软化但有嚼劲，约7分钟。
6. 揭开盖子，加入菠菜、备用的蘑菇、牛奶和帕玛森奶酪，中火持续搅拌3-5分钟，直至汤汁被吸收、菠菜变软、奶酪融化。
7. 上桌食用。放凉后汤汁会进一步变稠。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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