Empty My Fridge
Pollo portugués al horno en una sola bandeja con patatas
Ingredientes
- Chicken thigh5
- Pimentón3 ½ cdtas.
- Garlic powder1 ½ cdtas.
- Orégano · secado3 ½ cdtas.
- Cilantro½ cdtas.
- Cayenne pepper¼ cdtas.
- Brown sugar1 cda.
- Salt1 ¾ cdtas.
- Extra virgin olive oil4 cdas.
- Lemon4 ½ cdas.
- Potato700 g
- Red onion1
- Bell pepper1
- Garlic6
- Black pepper¼ cdtas.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
- Pon las patatas, los gajos de cebolla roja, los cuadraditos de pimiento rojo y los ingredientes para asar las verduras (el aceite, el zumo de limón, el orégano, la sal, la pimienta y el ajo machacado) en una fuente grande. Mezcla bien, separando las láminas de patata.
- Hornea las verduras durante 25 minutos.
- Mientras se hornean, mezcla el adobo (pimentón, ajo en polvo, orégano, cilantro, cayena si se usa, azúcar moreno, sal, aceite de oliva y zumo de limón) en un bol. Añade los muslos de pollo y gíralos para que se impregnen.
- Coloca el pollo encima de las patatas, metiendo la piel sobrante por debajo para formar bolsitas.
- Hornea durante 40 minutos, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.
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