Jantar de salmão com arroz em uma só panela

Por Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Pique finamente a cebola e o pimentão vermelho, pique grosseiramente o alho e adicione-os ao azeite quente. Mexa constantemente por 3 a 4 minutos, até ficarem levemente refogados.
3. Misture rapidamente a páprica defumada. Rale os tomates finamente direto na frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e deixe cozinhar em fogo baixo.
4. Quando o tomate tiver engrossado levemente, cerca de 3 a 4 minutos, adicione o caldo e o açafrão e aumente o fogo para alto. Mexa delicadamente.
5. Enquanto isso, lave o arroz em uma peneira fina sob água corrente por 1 a 2 minutos, até que a água escorra limpa.
6. Quando o caldo ferver, adicione o arroz e mexa para espalhar uniformemente. Tampe a frigideira e reduza para fogo médio-baixo.
7. Escorra o salmão em uma peneira fina sobre uma tigela e desfie-o delicadamente.
8. Depois que o arroz tiver cozido por 15 minutos, espalhe as ervilhas congeladas uniformemente por cima, tampe e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, até as ervilhas ficarem macias. Retire do fogo.
9. Adicione o salmão escorrido e, com um garfo, solte delicadamente o arroz para separar os grãos e misture tudo.
10. Sirva direto da frigideira ou em pratos, coberto com salsinha fresca.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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