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一锅烟熏三文鱼米饭晚餐 | 健康美味的30分钟食谱
食材
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 洋葱1
- 大蒜4 瓣
- 青椒1
- 甜椒 · 烟熏的½ 茶匙
- 番茄2
- 蔬菜高汤2 杯
- 藏红花¼ 茶匙
- 米饭1 杯
- 豌豆 · 冷冻的⅓ 杯
- 三文鱼1 罐
- 盐
- 黑胡椒
- 欧芹
步骤
- 中火加热大号平底锅，倒入橄榄油。
- 将洋葱和红甜椒切碎，大蒜粗切，然后放入热油中。不停翻炒3至4分钟，直到蔬菜轻微炒软。
- 加入烟熏西班牙红椒粉快速拌匀。再放入细细擦碎的番茄，加盐和黑胡椒调味，搅匀后小火炖煮。
- 番茄稍微变稠后（约3至4分钟），加入高汤和藏红花，转大火，轻轻搅拌。
- 与此同时，将大米放入细网筛中，在流水下冲洗1至2分钟，直到底部流出的水变清。
- 高汤煮沸后加入大米，搅拌均匀，盖上锅盖，转为中小火。
- 将鲑鱼罐头沥干，用细网筛滤在碗上，然后轻轻压碎鱼肉。
- 米饭煮15分钟后，把冷冻豌豆均匀撒在饭上，盖回锅盖再煮3至4分钟，直到豌豆变软。然后关火。
- 加入沥干的鲑鱼，用叉子轻轻松散米饭，让米粒分开，并使所有食材充分混合。
- 直接从锅中盛出，或装入餐盘，撒上新鲜欧芹即可享用。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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