Pâtes au chorizo espagnol en une seule poêle | Recette facile de pâtes en 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen.
2. Coupez le chorizo en rondelles d'environ 0,635 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur.
3. Ajoutez le chorizo dans la poêle chaude et remuez 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement saisi. Retirez-le et mettez-le de côté.
4. Dans la même poêle, à la même température, ajoutez l'oignon haché, le poivron rouge haché et l'ail. Remuez 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement sautés.
5. Ajoutez le paprika et le thym et mélangez rapidement. Ajoutez la sauce tomate en conserve (passata), salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes.
6. Quand la sauce a légèrement épaissi, environ 3 minutes, ajoutez 600 ml (2 1/2 tasses) d'eau et portez à feu vif. Mélangez délicatement.
7. Quand l'eau bout, ajoutez les penne et mélangez. Remuez toutes les 2 à 3 minutes pour que les pâtes cuisent uniformément sans coller.
8. Après 9 minutes, remettez le chorizo dans la poêle et mélangez. Couvrez, baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 3 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Retirez du feu.
9. Servez directement dans la poêle, avec un peu de Manchego râpé et du persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromagePoivronSauce tomateFromage ManchegoPenneChorizo