Pasta al chorizo spagnolo in un'unica padella | Ricetta facile di pasta in 30 minuti

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
2. Taglia il chorizo a rondelle spesse circa 0,635 cm (1/4 di pollice).
3. Aggiungi il chorizo nella padella calda e mescola per 1-2 minuti, finché non è leggermente saltato. Toglilo e mettilo da parte.
4. Nella stessa padella, sempre a fuoco medio, aggiungi la cipolla tritata, il peperone rosso tritato e l'aglio. Mescola per 4 minuti, finché le verdure non sono leggermente saltate.
5. Aggiungi la paprika e il timo e mescola velocemente. Versa la passata di pomodoro, sala e pepa, quindi fai sobbollire per un paio di minuti.
6. Quando la salsa si sarà leggermente addensata, circa 3 minuti, aggiungi 600 ml (2 1/2 tazze) d'acqua e alza il fuoco al massimo. Mescola delicatamente.
7. Quando bolle, aggiungi le penne e mescola. Continua a mescolare ogni 2-3 minuti perché la pasta cuocia in modo uniforme senza attaccarsi.
8. Dopo 9 minuti, rimetti il chorizo nella padella e mescola. Copri, abbassa a fuoco medio-basso e cuoci altri 3 minuti, o finché la pasta non è al dente. Togli dal fuoco.
9. Servi direttamente dalla padella, con una spolverata di Manchego grattugiato e prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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