一锅出西班牙辣香肠意面 | 简单30分钟意面食谱

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 中火在大煎锅中加热3汤匙特级初榨橄榄油。
2. 将西班牙辣香肠切成约0.635厘米（1/4英寸）厚的圆片。
3. 把香肠片放入热锅中翻炒1至2分钟，炒至微微变色后盛出备用。
4. 用同一口锅、同样的火候，放入切碎的洋葱、红甜椒和大蒜，翻炒4分钟，直到蔬菜微微炒软。
5. 加入红椒粉和百里香快速翻拌，再加入罐装番茄酱（passata），用盐和黑胡椒调味，小火煮几分钟。
6. 待酱汁略微变稠（约3分钟），加入600毫升（2½杯）水，转大火，轻轻搅拌。
7. 水开后放入通心粉（penne）并拌匀，之后每2至3分钟搅拌一次，使面条受热均匀且不粘连。
8. 9分钟后，把香肠放回锅中拌匀，盖上锅盖，转中小火再煮3分钟，直到面条达到彻底的弹牙口感（al dente），然后关火。
9. 直接在锅中上桌，撒上少许磨碎的曼彻格奶酪和切碎的欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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