Empty My Fridge
Arroz con chorizo español en una sola sartén: ¡una explosión de sabor!
Ingredientes
- Chorizo1
- Olive oil1 cda.
- Garlic2
- Red onion1
- Bell pepper1
- Scallion½ manojos
- Smoked paprika3 cdas.
- Sweet corn1
- Chicken stock2 tazas
- Tomate · cortado en dados1
- Rice1 ½ tazas
- Sal y pimienta negra de molino de piedraal gusto
Preparación
- Corta el chorizo en dados y fríelo en una sartén a fuego medio-alto.
- Mientras se fríe el chorizo, pica la cebolla roja y añádela a la sartén, removiendo para que se mezcle.
- Quita el corazón al pimiento, córtalo en trozos pequeños y añádelo a la sartén. Baja el fuego si la sartén está muy caliente.
- Pica las cebolletas, añádelas a la sartén y remueve.
- Corta los granos de la mazorca de maíz y añádelos a la sartén, mezclando todo.
- Añade el ajo machacado y el pimentón ahumado, remueve y cocina un par de minutos.
- Añade los tomates troceados y el caldo de pollo.
- Incorpora el arroz, deja que hierva a fuego lento y tapa. Cocina durante 20 minutos.
- Como alternativa, tapa y hornea a 180 °C durante 20-25 minutos.
- Una vez cocido, prueba y rectifica de sal si hace falta, y sirve.
Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.
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