Poulet tandoori façon one pan au riz épicé à la noix de coco

Par Ambitious Kitchen · 55 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
2. Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec la coriandre, le cumin, le paprika, le curcuma, le cayenne, le garam masala, le yaourt grec, le zeste et le jus du citron, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Couvrez et réfrigérez de 1 à 8 heures. Jetez la marinade restante avant de cuire.
3. Faites chauffer l'huile dans une cocotte allant au four de grande taille ou un braisière de 3,5 litres à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Réservez dans une assiette.
4. Dans la même poêle, ajoutez le lait de coco, le bouillon, ½ cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de cumin, ⅛ cuillère à café de coriandre, ½ cuillère à café de sel et le poivre. Portez à frémissement, puis incorporez le riz cru et les petits pois en répartissant uniformément.
5. Disposez le poulet sur le riz en ajoutant les jus recueillis dans l'assiette. Portez à un léger bouillon, couvrez, enfournez et laissez cuire 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
6. Sortez du four et servez avec de la coriandre fraîche, des oignons verts émincés et un filet de jus de citron vert.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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