一锅出的金枪鱼意面 | 令人难以置信的美味30分钟食谱

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 把罐装金枪鱼倒入细滤网中，下面垫一个碗沥油，然后轻轻把鱼肉压散，去掉多余的油。
2. 中火加热大平底锅，倒入3汤匙（45毫升）从金枪鱼中沥出的油。
3. 把洋葱切细末，大蒜粗切。
4. 把洋葱和大蒜放入热锅中，不停翻炒。洋葱变透明（3到4分钟）后，加入烟熏西班牙红椒粉和干百里香，快速拌匀。
5. 倒入番茄酱，用盐和黑胡椒调味，拌匀后小火炖3到4分钟，直到略微变稠。
6. 加入蔬菜高汤，转大火，轻轻搅拌。煮沸后放入意大利面。
7. 每1到2分钟翻拌一次，防止粘连。煮7到8分钟后，大部分高汤已被吸收但仍有较多汤汁时，盖上锅盖，转中小火。
8. 盖着锅盖小火煮2到4分钟，直到意面煮至彻底的弹牙状态（al dente）。揭盖并把锅从火上移开。
9. 加入预留的金枪鱼和切碎的欧芹，充分拌匀。撒上磨碎的曼彻格奶酪，直接盛出或分装上桌。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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