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Orzo al forno in una sola padella con zucchine e salsiccia, miele piccante e feta
Ingredienti
- Salsiccia italiana piccante1 lb
- Zucchina · grattugiato2
- Cipolle · tagliato a dadini fini½
- Peperone · tagliato a dadini1
- Mais dolce · surgelato1 tazza
- Aglio · tritato finemente4 spicchi
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato
- Zuppa di pasta1 lb
- Brodo di pollo3 ½ tazze
- Limone
- Formaggio mozzarella · grattugiato1 ½ tazze
- Formaggio Feta4–6 oz
- Miele · per guarnire a filo
- Basilico
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400°F.
- Togliere il budello alla salsiccia e rosolarla in una grande padella da forno a fuoco medio-alto, spezzettandola in pezzi grandi, per 5-7 minuti fino a doratura. Trasferire su un piatto.
- Abbassare il fuoco a medio, aggiungendo olio solo se necessario. Unire zucchine, cipolla, peperone, mais, aglio e sale. Cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti, finché le zucchine non caramellano e la padella è abbastanza asciutta.
- Aggiungere orzo, brodo di pollo, succo di limone, sale e pepe nero e mescolare bene. Rimettere la salsiccia nella padella.
- Infornare senza coperchio per 12-15 minuti, finché il liquido non è quasi tutto assorbito e l'orzo è cotto.
- Estrarre la padella, incorporare 3/4 di tazza di mozzarella nell'orzo e livellare. Cospargere con la mozzarella restante (3/4 di tazza) e la feta sbriciolata.
- Infornare di nuovo per 5-8 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Passare poi al grill e gratinare per 1-2 minuti, finché il formaggio non risulta leggermente dorato in alcuni punti.
- Guarnire con miele piccante, foglioline di basilico, scorza di limone, sale in fiocchi e pepe nero. Servire subito.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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