Empty My Fridge
Boerewors-Bredie aus einem Topf
Zutaten
- 1 Schale Boerewors1
- Onion · gewürfelt½
- Garlic · zerdrückt1 EL
- Curry · Pulver1 EL
- Mixed herb · getrocknet1 EL
- Zerdrückte Tomate1 Dose
- Worcestershire sauce2 EL
- Beef stock1 Tasse
- Carrot2
- Potato · in Würfel geschnitten1
- Parsley · gehackt
- Dombolo
Zubereitung
- Die Boerewors in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, zwischendurch wenden, bis sie goldbraun sind.
- Die Boerewors herausnehmen, in kleinere Stücke schneiden und beiseitestellen. Überschüssiges Fett aus dem Topf abgießen.
- Die Zwiebel im leicht gefetteten Topf 2-3 Minuten karamellisieren. Knoblauch, Currypulver und Kräutermischung hinzufügen und einige Sekunden rühren, bis es duftet.
- Gehackte Tomaten, Worcestershire-Sauce, Rinderbrühe, 1/2 Tasse Wasser, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Zugedeckt 10-12 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Die Boerewors zurück in den Topf geben und 5 Minuten offen weiterköcheln, damit die Soße eindickt.
- Einen zusätzlichen Spritzer Worcestershire-Sauce hinzufügen, großzügig mit gehackter Petersilie garnieren und mit warmem Dombolo servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.
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