Poulet en une seule casserole - 3 façons faciles

Par The Cooking Foodie · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une grande cocotte ou une sauteuse profonde, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Saler et poivrer les cuisses de poulet, puis les saisir côté peau 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner, assaisonner l'autre côté et cuire encore 3 à 4 minutes. Réserver.
2. Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la même cocotte. Faire revenir l'oignon haché 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré. Ajouter les champignons émincés et cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.
3. Ajouter les petits pois, le riz rincé, le paprika, le cumin, l'origan, le sel et le poivre, puis remuer sans arrêt environ 1 minute pour enrober le riz d'huile et d'épices.
4. Verser l'eau ou le bouillon et porter à ébullition. Remettre le poulet dans la cocotte, baisser le feu au minimum, couvrir hermétiquement et laisser mijoter 15 minutes.
5. Éteindre le feu et laisser reposer la cocotte couverte encore 5 minutes.
6. Égrener le riz à la fourchette, parsemer de persil ou de coriandre hachés et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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