Pollo in una sola pentola - 3 modi facili

Di The Cooking Foodie · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una casseruola capiente o in una pentola di ghisa, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Salare e pepare le cosce di pollo, poi rosolarle dal lato della pelle per 3-4 minuti, finché non sono dorate. Girarle, salare l'altro lato e cuocere altri 3-4 minuti. Mettere da parte.
2. Aggiungere nella stessa pentola il cucchiaio di olio rimasto. Far appassire la cipolla tritata per 4-5 minuti, finché non è morbida e leggermente dorata. Unire i funghi affettati e cuocere 4-5 minuti, finché non rilasciano l'acqua e iniziano a dorarsi.
3. Aggiungere i piselli, il riso sciacquato, il paprika, il cumino, l'origano, sale e pepe, e mescolare di continuo per circa 1 minuto, in modo che il riso si insaporisca con olio e spezie.
4. Versare l'acqua o il brodo e portare a ebollizione. Rimettere il pollo nella pentola, abbassare il fuoco al minimo, coprire ermeticamente e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Spegnere il fuoco e lasciare riposare la pentola coperta per altri 5 minuti.
6. Sgranare il riso con una forchetta, cospargere con prezzemolo o coriandolo tritati e servire caldo.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipolleRisoFungoCoscia di polloPisello