一锅出炖鸡 - 3种简单做法

作者：The Cooking Foodie · 50 分钟

食材

步骤

1. 在大而深的平底锅或铸铁锅中，用中高火加热2汤匙橄榄油。鸡腿用盐和黑胡椒调味，带皮的一面朝下煎3至4分钟，至金黄。翻面，给另一面调味，再煎3至4分钟。盛出备用。
2. 在同一锅中加入剩下的1汤匙橄榄油。把切碎的洋葱炒4至5分钟，至变软并微微金黄。加入切片的蘑菇，炒4至5分钟，直到蘑菇出水并开始变色。
3. 加入豌豆、洗净的大米、红椒粉、孜然、牛至、盐和黑胡椒，持续翻炒约1分钟，让米粒裹上油和香料。
4. 倒入水或高汤煮开。把鸡腿放回锅中，调至小火，盖紧锅盖，焖煮15分钟。
5. 关火，盖着锅盖再静置5分钟。
6. 用叉子把米饭松散开，撒上切碎的欧芹或香菜，趁热上桌。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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