Bredie de pollo en una sola olla

De Foodies of South Africa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente una olla grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite. Dore los trozos de pollo sazonados por todos los lados, luego retírelos y resérvelos.
2. Sofría la cebolla picada en la olla hasta que esté dorada. Añada el chile rojo en rodajas finas y el ajo, y cocine 30 segundos. Incorpore el concentrado de tomate y cocine otros 30 segundos. (Consejo: se pueden usar 2 cucharaditas de guindilla seca triturada en lugar de la guindilla fresca.)
3. Añada las dos latas de 410 g de Rhodes Cape Malay Style Tomatoes & Onion in Curry Sauce, 1 taza de agua y 1 cucharada de azúcar. Vuelva a poner el pollo en la olla, asegurándose de que quede cubierto con el tomate, y cueza a fuego lento durante 40 minutos hasta que el bredie esté espeso pero todavía con salsa.
4. Cuando el pollo esté hecho y la salsa espesa, pruebe y ajuste la sal y retire la olla del fuego.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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