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Pasta de pollo en una sola olla
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Chicken thigh · pollo deshuesado sin piel1–2 lb
- Saltal gusto
- Black pepper
- Onion · finamente picado1
- Garlic · rallado4–5
- Orégano · seco1 cdta.
- Chili flake · en copos triturados
- Tomato sauce · triturado1 lata
- Rosemary1 ramita
- Olive · sin hueso½ tazas
- Pasta½ lb
- Queso fetaal gusto
Preparación
- Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Dora el pollo en una capa uniforme durante 4 a 5 minutos por lado y pásalo a un plato.
- Baja el fuego si hace falta, añade la cebolla picada y cocínala a fuego medio hasta que esté blanda y dorada. Añade el ajo y cocina hasta que despida aroma, unos 30 segundos.
- Vuelve a poner el pollo en la olla. Añade el tomate triturado, 1/2 taza de agua, orégano, copos de pimiento rojo si se usan, sal y pimienta. Remueve y cuece a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade la ramita de romero, el feta al gusto, las aceitunas y la pasta seca. Agrega de 4 a 5 tazas de agua y deja que hierva.
- Baja a fuego medio y cocina sin tapar durante 7 minutos, removiendo de vez en cuando. Prueba y ajusta el sazón.
- Tapa la olla, apaga el fuego y deja reposar de 7 a 8 minutos.
- Sirve caliente, cubierto con más feta desmenuzado.
Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.
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