Empty My Fridge
Pollo alla pizzaiola in una sola pentola | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Petto di pollo2
- Cipollequanto serve
- Fungo · affettato2 tazze
- Peperone · tagliato a julienne1
- Origano1 cucchiaino
- Aglio · tritato1 cucchiaio
- Peperoncino · schiacciato1 cucchiaino
- Vino bianco½ tazze
- Brodo di manzo¼ tazze
- Pomodoro in scatola · pelato1 ½ tazze
- Basilico · tritato1 manciata
- Pomodoro ciliegino½ tazze
- Oliva di Kalamata½ tazze
- Patate1 lb
- Limone
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Rosolate le scaloppine di pollo un paio di minuti per lato, finché non sono leggermente dorate. Toglietele e mettetele da parte.
- Nella stessa padella aggiungete i funghi, salate e cuocete finché non hanno rilasciato gran parte della loro acqua.
- Aggiungete i peperoni e cuocete un paio di minuti.
- Spolverizzate con origano secco, aglio tritato e peperoncino rosso schiacciato, e cuocete finché non profumano. Versate il vino, se usato, e lasciate ridurre della metà.
- Unite il brodo di manzo, i pomodori pelati, i pomodorini e il basilico. Rimettete il pollo nella padella e fate sobbollire dolcemente per 10–15 minuti.
- Aggiungete le patate lessate e le olive Kalamata e fate cuocere ancora qualche minuto per scaldarle.
- Regolate di sale e pepe a piacere. Poco prima di servire, aggiungete la scorza di limone.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePomodoroLimonePeperonePatateFungoPetto di pollo
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.