Risoni (orzo) au poulet en une seule casserole, avec salami croustillant !

Par RecipeTin Eats · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélanger les épices dans un petit bol et en saupoudrer les deux faces du poulet.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire cuire le salami 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Le retirer à l'écumoire sur du papier absorbant, en laissant la graisse dans la poêle.
3. Dans la même poêle, cuire le poulet 3 minutes de chaque côté, jusqu'à être bien doré et cuit à cœur (température interne de 67 °C / 153 °F). Le mettre dans une assiette et couvrir légèrement de papier aluminium.
4. Toujours à feu moyen-vif, faire revenir l'ail et l'oignon 1 minute 30 jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter le vin, si on en utilise, et laisser réduire à feu vif quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé, en grattant les sucs du fond.
5. Ajouter le concentré de tomate et remuer 1 minute. Ajouter les risoni et enrober, puis ajouter les pois chiches, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.
6. Porter à frémissement et cuire 8 minutes, en remuant environ toutes les minutes, jusqu'à ce que les risoni soient presque cuites. Baisser à feu moyen à mesure que la préparation épaissit pour éviter qu'elle n'accroche.
7. Ajouter la crème, le parmesan, les épinards et les tomates séchées si on en utilise. Remuer jusqu'à ce que les épinards tombent, puis retirer du feu. Les risoni doivent être crémeuses et tendres.
8. Couper le poulet en tranches épaisses. Répartir les risoni dans des bols, garnir de poulet, de salami croustillant, de parmesan et de basilic si on en utilise.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageCrèmeFromage ParmesanCrème épaissePoitrine de pouletÉpinards