一锅煮鸡肉意大利米粉配脆皮萨拉米！

作者：RecipeTin Eats · 40 分钟

食材

步骤

1. 将调味料放入小碗中混合，撒在鸡肉两面。
2. 大号不粘锅中火至中高火加热油。将意式香肠炒2分钟，期间不停翻拌，直至酥脆金黄。用漏勺捞到厨房纸上，锅中保留香肠油脂。
3. 在同一口锅中，将鸡肉每面煎3分钟，直至颜色深金黄且熟透（内部温度67°C/153°F）。盛到盘中，松松地盖上锡纸保温。
4. 仍用中高火，将蒜末和洋葱炒1分半钟，直至洋葱变半透明。如使用白葡萄酒，倒入后大火煮几分钟至基本收干，同时刮起锅底的焦香物。
5. 加入番茄酱炒1分钟。加入意大利米形面（risoni）翻拌裹匀，再加入鹰嘴豆、鸡汤、盐和胡椒。
6. 煮至沸腾后小火煮8分钟，约每分钟搅拌一次，直至意大利米形面基本煮熟。随着汤汁变稠，将火调至中火，以免粘底。
7. 加入奶油、帕玛森奶酪、菠菜，以及如使用的晒干番茄。搅拌至菠菜变软，然后离火。意大利米形面应软滑细嫩。
8. 将鸡肉切成厚片。把意大利米形面盛入碗中，铺上鸡肉、酥脆香肠、帕玛森奶酪，如使用可加入罗勒。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪奶油帕尔马干酪奶油鸡胸肉菠菜