Empty My Fridge
Jambalaya in un'unica pentola con pollo, salsiccia e gamberi | Sunday Rice: Ep. 6
Ingredienti
- Carni e frutti di mare
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle300 g
- Salsiccia affumicata150 g
- Shrimp300 g
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Cipolle1
- Peperone2
- Aglio4
- Cipollotto · affettato1 tazza
- Riso2 tazze
- Chicken stock · in polvere1 ½ tazze + 1 cucchiaino
- Pasta di pomodoro50 g
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Timo · essiccato2 cucchiaini
- Sale1 ½ cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Paprika affumicato3 cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna½–1 cucchiaino
- Pepe nero1 cucchiaino
Preparazione
- Mescolare le spezie: 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 3 cucchiaini di paprika affumicata, da ½ a 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna, 1 cucchiaino di pepe nero e 1 cucchiaino di dado di pollo in polvere.
- Condire il pollo e i gamberi con il mix di spezie.
- Rosolare la salsiccia in una pentola, poi toglierla.
- Rosolare il pollo, poi toglierlo.
- Cuocere le cipolle, i peperoni e le verdure nella pentola.
- Aggiungere aglio e concentrato di pomodoro.
- Tostare il riso nella pentola.
- Aggiungere il brodo di pollo, l'acqua, la salsa Worcestershire se usata, il timo e il resto delle spezie.
- Rimettere nella pentola il pollo e la salsiccia.
- Coprire e cuocere finché il riso è quasi tenero.
- Aggiungere i gamberi e le cipollotti.
- Cuocere finché i gamberi sono cotti.
- Lasciare riposare 5–10 minuti, poi sgranare il riso e servire.
Riassunto dal video di Kikifoodies. Guardalo per tutti i dettagli.
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