Crawfish-Pasta aus dem Ein-Topf

Von Supergolden Bakes · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne schmelzen. Schalotten und Frühlingszwiebeln bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Tomatenmark, Senf, Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer einrühren und etwa eine Minute garen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, die Nudeln einrühren und etwas länger garen als auf der Packung angegeben. Ab und zu umrühren, damit nichts am Boden anhaftet.
4. Sobald die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, die Hitze reduzieren und die Flusskrebsschwänze hinzufügen. Sahne und geriebenen Parmesan einrühren und etwa eine Minute sanft köcheln lassen, bis alles warm ist.
5. Die Sauce probieren und bei Bedarf mit etwas Zitronensaft oder einer Prise zusätzlichem Cajun-Gewürz nachwürzen.
6. Mit gehackten Schnittlauch, Petersilie und Zitronenschale garnieren, großzügig frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber geben und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Supergolden Bakes. Schau es dir für die Details an.

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