Empty My Fridge
Pasta de cangrejo de río en una sola olla
Ingredientes
- Butter2 cdtas.
- Olive oil1 cda.
- Shallot3
- Scallion6
- Tomato paste½ cdas.
- Dijon mustard1 cdta.
- Garlic3 dientes
- Cajun seasoning1 cda.
- Salt¾ cdtas.
- White pepper⅓ cdtas.
- Vegetable broth4 tazas
- Pasta14 oz
- Lobster · cocido1 lb
- Heavy cream⅓ tazas
- Parmesan cheese · rallado3–4 cdas.
- Lemon3 cdtas.
- Chive2 cdas.
- Parsley1 cda.
- Black pepper
Preparación
- Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande. Saltea las chalotas y las cebolletas a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas.
- Incorpora el concentrado de tomate, la mostaza, el condimento cajún, la sal y la pimienta, y cocina aproximadamente un minuto. Añade el ajo y cocina brevemente hasta que huela.
- Añade el caldo y llévalo a ebullición. Baja el fuego, incorpora la pasta y cuécela un poco más de lo que indica el paquete, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Cuando la pasta esté cocida pero al dente, baja el fuego y añade las colas de cangrejo de río. Incorpora la nata y el parmesano rallado y cuece a fuego suave durante aproximadamente un minuto para que se caliente.
- Prueba la salsa y, si hace falta, añade unas gotas de limón o una pizca extra de condimento cajún.
- Decora con cebollino, perejil y ralladura de limón picados, sazona generosamente con pimienta negra recién molida y sirve.
Resumido del vídeo de Supergolden Bakes. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoQuesoLimónCebolletaNataQueso parmesanoPastaNata para montar
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.