Pasta al gambero di fiume in una sola pentola

Di Supergolden Bakes · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogli il burro con l'olio d'oliva in una padella capiente. Fai saltare a fuoco basso gli scalogni e le cipolline per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
2. Unisci il concentrato di pomodoro, la senape, il condimento cajun, sale e pepe e cuoci per circa un minuto. Aggiungi l'aglio e cuoci brevemente finché non profuma.
3. Aggiungi il brodo e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, versa la pasta e cuocila un po' più a lungo di quanto indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto perché non si attacchi.
4. Quando la pasta è cotta ma ancora al dente, abbassa la fiamma e aggiungi le code di gambero di fiume. Incorpora la panna e il parmigiano grattugiato e fai sobbollire dolcemente per circa un minuto per scaldare.
5. Assaggia il sugo e, se serve, aggiungi qualche goccia di limone o una presa di condimento cajun.
6. Guarnisci con erba cipollina, prezzemolo e scorza di limone tritati, pepa generosamente con pepe macinato al momento e servi.

Riassunto dal video di Supergolden Bakes. Guardalo per tutti i dettagli.

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