Pâtes conchiglie crémeuses au bœuf en une seule casserole – repas facile de retour à l'école

Par Sip and Feast · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une très grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive et le bœuf haché, et faites dorer la viande jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite (environ 7 minutes). Salez et poivrez.
2. Baissez le feu à moyen, poussez la viande sur les bords et faites revenir l'oignon haché au centre (ajoutez un peu d'huile d'olive si besoin) pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les flocons de piment rouge et faites cuire 30 secondes.
3. Ajoutez les tomates pelées écrasées à la main ou mixées et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et salez et poivrez selon le goût. Ajoutez les coquillettes et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
4. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, incorporez la crème épaisse et continuez à cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les pâtes soient parfaitement al dente.
5. Retirez la cocotte du feu et incorporez le pecorino romano râpé. Goûtez, rectifiez le sel et le poivre si nécessaire, puis ajoutez le basilic déchiré à la main.
6. Si les pâtes sèchent avant de servir, détendez-les avec un peu de bouillon chaud.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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