Empty My Fridge
一锅出牛肉番茄奶油意面
食材
- 橄榄油1 ½ 汤匙
- 大蒜2
- 洋葱1
- 磨碎的牛肉500 克
- 意大利調料2 茶匙
- Tomato paste2 汤匙
- 番茄 · 压碎400 克
- 辣椒片 · 片½ 茶匙
- 盐1 ½ 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
- Chicken stock4 杯
- 螺旋面350 克
- Heavy cream¾ 杯
- 帕尔马干酪
- 欧芹
步骤
- 将橄榄油大火加热至大号厚底锅中。炒香大蒜和洋葱1分半钟。
- 加入牛肉，边炒边打散，直至看不到红色肉块。加入意式香草炒30秒，再加入番茄酱炒1分钟。
- 加入压碎的番茄、鸡汤、盐、黑胡椒，以及红辣椒碎(如使用)。搅拌均匀，再加入意面。
- 煮至微沸后小火煮15分钟，每隔几分钟搅拌一次，接近结束时更频繁地搅拌，直至意面基本煮熟。
- 加入奶油，再煮1至2分钟。酱汁仍会比较稀，这是正确的口感。
- 离火后充分搅拌，盛入碗中，撒上帕玛森奶酪和欧芹。
根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。
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