Pâtes légumes crémeuses en une seule casserole | Recette saine et délicieuse en 30 minutes

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Hachez finement l'oignon, hachez grossièrement l'ail, coupez le poivron rouge en morceaux et émincez la courgette en demi-lunes fines.
3. Ajoutez les légumes dans la poêle chaude et remuez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement sautés, environ 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez le vin blanc, l'origan et le thym, augmentez à feu vif, mélangez et laissez mijoter 3 minutes, jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé.
5. Ajoutez les tomates râpées, salez et poivrez, puis laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes.
6. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition, puis ajoutez les penne et remuez toutes les 2 à 3 minutes.
7. Après 8 à 9 minutes, couvrez, baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, puis retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
8. Une fois légèrement refroidies, incorporez le yaourt grec et le poivre noir, mélangez bien, parsemez de fromage râpé et de persil, et servez directement dans la poêle.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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