Empty My Fridge
Pollo miele e senape in una sola pentola #shorts
Ingredienti
- Coscia di pollo700 g
- Miele2 cucchiai
- Senape integrale60 g
- Senape di Dijon20 g
- Aglio · tritato finemente5
- Sale
- Pepe nero
- Fungo · tagliato in quattro300 g
- Prezzemolo · tritato grossolanamente5 g
- Timo · tritato grossolanamente5 g
- Chicken stock125 ml
- Panna400 ml
Preparazione
- Mettete le cosce di pollo in una ciotola con miele, senape in grani, senape di Digione, aglio tritato, sale e pepe. Condite e mescolate bene.
- Scaldate una padella dai bordi alti a fuoco medio-alto, aggiungete olio d'oliva e funghi, e saltateli per 6-7 minuti, finché sono dorati e iniziano a rilasciare liquido. Aggiungete timo tritato e pepe nero macinato a piacere, fate cuocere 1 minuto, poi mettete da parte.
- Rimettete la padella a fuoco medio-alto, aggiungete 1 cucchiaio (20 ml) di olio d'oliva e rosolate il pollo marinato per 4 minuti per lato, a piccole porzioni, tenendo da parte la marinata.
- Versate il brodo di pollo per sfumare e cuocete 1 minuto mescolando. Aggiungete la marinata tenuta da parte e fate sobbollire per 2 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungete la panna, regolate di sale e portate a leggero bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 8-10 minuti, finché la salsa si riduce e addensa, girando il pollo ogni minuto.
- Unite i funghi cotti e il prezzemolo tritato alla salsa, controllate il sale e togliete dal fuoco.
- Servite con riso, pasta, purè, insalata o pane, guarnendo con prezzemolo.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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