Empty My Fridge
Hackbällchen-Orzo aus dem Topf
Zutaten
- Ground beef1 lb
- Salt2 TL
- Black pepper½ TL
- Breadcrumb¾ Tassen
- Parsley · fein gehackt⅓ Tassen
- Parmesan · gerieben¾ Tassen
- Garlic2 Zehen
- Egg1
- Extra virgin olive oil¼ Tassen
- Onion1
- Chili flake · zerstoßene Flocken1 TL
- Tomate1
- Beef stock3 ½ Tassen
- Basil · gehackt½
- Soup pasta1 lb
- Ricotta1 Tasse
Zubereitung
- Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann Petersilie, Knoblauchpaste, geriebenen Parmesan, Semmelbrösel und verquirltes Ei hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Die Masse zu Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand oder einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel mit einer Prise Salz hinzufügen und glasig und weich dünsten.
- Chiliflocken hinzufügen und weitere 30 Sekunden garen.
- Tomaten und Brühe hinzufügen, aufkochen lassen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Basilikums unterrühren.
- Orzo hinzufügen und umrühren, bis er überzogen ist. Die Bällchen dazugeben, aufkochen lassen, dann auf niedrige Hitze stellen und fest abdecken.
- Nach 15 Minuten den Orzo prüfen. Wenn er mehr Zeit braucht, abdecken und alle 3 Minuten prüfen.
- Deckel abnehmen, restliches Basilikum unterrühren, Ricotta in Klecksen darauf verteilen und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.
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