Empty My Fridge
Polpette all'italiana e orzo in un'unica pentola - cena facile per i giorni feriali
Ingredienti
- Manzo macinato1 lb
- Sale2 cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Pangrattato¾ tazze
- Prezzemolo · tritate⅓ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¾ tazze
- Aglio2 spicchi
- Uovo1
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Cipolle1
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi tritati1 cucchiaino
- Pomodoro1
- Beef stock3 ½ tazze
- Basilico · tritato grossolanamente½
- Zuppa di pasta1 lb
- Ricotta1 tazza
Preparazione
- Condite la carne macinata con sale e pepe, quindi aggiungete il prezzemolo, la pasta d'aglio, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e l'uovo sbattuto, mescolando delicatamente.
- Formate delle polpette di circa 2,5 cm di diametro e disponetele su una teglia foderata con carta da forno.
- Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una pentola alta e capiente o in una casseruola a fuoco medio, aggiungete la cipolla con un pizzico di sale e cuocete finché diventa morbida e traslucida.
- Aggiungete i fiocchi di peperoncino rosso e cuocete per altri 30 secondi.
- Aggiungete i pomodori e il brodo, portate a leggero bollore e regolate di sale e pepe a piacere. Incorporate metà del basilico.
- Aggiungete l'orzo e mescolate per ricoprirlo. Unite le polpette, portate a leggero bollore, poi abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio ben aderente.
- Dopo 15 minuti, assaggiate l'orzo. Se serve più tempo, coprite di nuovo e controllate ogni 3 minuti.
- Scoperchiate, unite il basilico rimasto, distribuite sopra cucchiaiate di ricotta e servite.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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