Empty My Fridge
Almôndegas italianas em uma panela com orzo: jantar fácil de dia de semana
Ingredientes
- Ground beef1 lb
- Salt2 colheres de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Breadcrumb¾ xícara
- Parsley · moída⅓ xícara
- Parmesan cheese · ralado¾ xícara
- Garlic2 dentes
- Egg1
- Extra virgin olive oil¼ xícara
- Onion1
- Chili flake · flocos triturados1 colher de chá
- Tomate1
- Beef stock3 ½ xícaras
- Basil · picado½
- Soup pasta1 lb
- Ricotta cheese1 xícara
Modo de preparo
- Tempere a carne bovina moída com sal e pimenta, depois adicione a salsinha, a pasta de alho, o parmesão ralado, a farinha de rosca e o ovo batido, e misture delicadamente.
- Modele a mistura em almôndegas de cerca de 2,5 cm de diâmetro e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande de borda alta ou em uma panela pesada em fogo médio, adicione a cebola com uma pitada de sal e cozinhe até ficar macia e translúcida.
- Adicione a pimenta-vermelha em flocos e cozinhe por mais 30 segundos.
- Adicione os tomates e o caldo, deixe ferver em fogo baixo e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture metade do manjericão.
- Adicione o orzo e mexa para cobrir. Acrescente as almôndegas, deixe ferver, depois reduza o fogo e tampe bem.
- Após 15 minutos, verifique o orzo. Se precisar de mais tempo, tampe e verifique a cada 3 minutos.
- Destampe, misture o restante do manjericão, coloque colheradas de ricota por cima e sirva.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaOvoQueijoTomateQueijo parmesãoMacarrãoCarne moída
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.