Lasagnes en une seule casserole – avec des couches !

Par RecipeTin Eats · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 3 minutes.
2. Augmentez le feu au maximum. Ajoutez le bœuf et faites cuire en l'émiettant avec une spatule, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.
3. Ajoutez environ les deux tiers de la passata, ainsi que les autres ingrédients de la sauce à la viande. Portez à frémissement vif, puis baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter doucement 10 minutes.
4. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F ; 160 °C en chaleur tournante).
5. Versez les aromates de la sauce dans la bouteille de passata et secouez pour mélanger.
6. Facultatif : mettez la ricotta dans un bol, écrasez-la avec le dos d'une cuillère, puis fouettez énergiquement pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la crème fouettée. La ricotta lisse ne demande presque pas de fouettage.
7. Retirez la poêle du feu et mettez la moitié de la sauce à la viande dans un bol.
8. Posez une feuille de lasagne sur le fond de la poêle, puis cassez les feuilles et glissez-les sur les bords. Étalez sur les feuilles la sauce à la viande restée dans la poêle.
9. Ajoutez une autre couche de feuilles de lasagne, puis étalez dessus la sauce réservée.
10. Ajoutez une troisième couche de feuilles de lasagne. Versez la sauce de finition, étalez-la, disposez la ricotta en 12 à 15 cuillerées (si utilisée), puis parsemez de fromage.
11. Enfournez sans couvercle pendant 30 minutes, puis laissez reposer 10 minutes avant de couper. Parsemez de persil (si utilisé) avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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