Lasagne in una sola pentola – con gli strati!

Di RecipeTin Eats · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una padella profonda a fuoco medio-alto. Aggiungete aglio, cipolla, carota e sedano e fate soffriggere finché la cipolla non diventa traslucida, circa 3 minuti.
2. Alzate il fuoco al massimo. Aggiungete la carne e cuocete, spezzettandola con la spatola, finché non resta più nulla di rosso.
3. Aggiungete circa due terzi della passata, insieme agli altri ingredienti del ragù. Portate a ebollizione vivace, poi abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire dolcemente per 10 minuti.
4. Preriscaldate il forno a 180°C/350°F (160°C con ventilazione).
5. Versate i condimenti per la salsa nella bottiglia della passata e agitate per amalgamare.
6. Facoltativo: mettete la ricotta in una ciotola, ammorbiditela con il dorso di un cucchiaio, poi montatela energicamente con una frusta per 20–30 secondi, finché non assomiglia a panna montata. La ricotta morbida richiede poca o nessuna frustata.
7. Togliete la padella dal fuoco e mettete metà del ragù in una ciotola.
8. Sistemate una sfoglia di lasagna sul fondo della padella, poi spezzate le altre e infilatele lungo i bordi. Stendete sopra il ragù rimasto in padella.
9. Aggiungete un altro strato di sfoglie di lasagna e stendete sopra il ragù tenuto da parte.
10. Aggiungete un terzo strato di sfoglie. Versate la salsa di copertura e stendetela, distribuite la ricotta in 12–15 cucchiaiate (se usata), quindi cospargete di formaggio.
11. Infornate senza coperchio per 30 minuti, poi fate riposare per 10 minuti prima di tagliare. Cospargete di prezzemolo (se usato) prima di servire.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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