Lasanha em uma só panela

Por RecipeTin Eats · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola, a cenoura e o aipo e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
2. Aumente o fogo para alto. Adicione a carne moída e cozinhe, desmanchando-a com uma espátula, até não restar nenhuma parte vermelha.
3. Adicione cerca de dois terços da passata, junto com os demais ingredientes do molho de carne. Deixe ferver em fogo forte, depois reduza para médio-baixo e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação).
5. Despeje os temperos do molho de cobertura na garrafa de passata e agite para misturar.
6. Opcional: coloque a ricota em uma tigela, amoleça-a com o dorso de uma colher e depois bata vigorosamente por 20–30 segundos, até ficar parecida com creme chantilly. Ricota cremosa precisa de pouca ou nenhuma batedura.
7. Retire a panela do fogo e transfira metade do molho de carne para uma tigela.
8. Coloque uma folha de lasanha no fundo da panela, quebre as folhas e encaixe-as nas laterais. Espalhe sobre as folhas o molho de carne que está na panela.
9. Adicione outra camada de folhas de lasanha e espalhe por cima o molho de carne reservado.
10. Adicione uma terceira camada de folhas de lasanha. Despeje o molho de cobertura por cima, espalhe, acrescente a ricota em 12–15 porções (se usar) e polvilhe com queijo.
11. Asse sem cobrir por 30 minutos e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Polvilhe com salsinha (se usar) antes de servir.

Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.

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