One-Pot-Linsen-Nudelsuppe

Von Spain on a Fork · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotte hinzufügen und 3 bis 4 Minuten rühren, bis sie leicht angebraten sind.
3. Essig, Rosmarin und Thymian hinzufügen, kurz verrühren, dann die geriebenen Tomaten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
4. Wenn die Tomaten etwa 5 Minuten eingedickt sind, Linsen, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen.
5. Die Hitze auf hoch stellen und zum Kochen bringen, dann zudecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.
6. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gerade durchgegart sind, dabei der Packungsanleitung folgen.
7. Die Nudeln hinzufügen und etwa 10 Minuten garen, dabei alle 2 bis 3 Minuten umrühren, bis sie al dente sind.
8. Sobald die Nudeln al dente und die Linsen weich sind, mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
9. In flachen Schalen servieren, mit einem Schuss Olivenöl, nach Wunsch geriebenem Käse und gehackter Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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