Orzo Marsala aus einem Topf mit Truthahnresten (oder Hähnchen!)

Von Supergolden Bakes · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter mit dem Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schalotten bei mittel-niedriger Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten. Anfangs füllen sie die Pfanne, fallen aber schnell zusammen.
3. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian unterrühren. Die Orzo hinzufügen und etwa 1 Minute anrösten.
4. Den Marsala angießen, die Hitze auf stark stellen und ein paar Minuten einkochen lassen, bis er reduziert ist.
5. Sojasauce und Brühe unterrühren und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, damit die Orzo nicht ansetzen. Wirkt die Pfanne trocken, einen Schuss heißes Wasser oder zusätzliche Brühe zugeben.
6. Fünf Minuten nach Beginn des Kochens der Orzo den gewürfelten Truthahn unterrühren. Weiterkochen, bis die Orzo bissfest (al dente) sind.
7. Sahne und geriebenen Parmesan unterrühren, abschmecken und Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.
8. Mit gehackter Petersilie und Thymian bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Supergolden Bakes. Schau es dir für die Details an.

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