Orzo al marsala en una sola olla con sobras de pavo (¡o de pollo!)

De Supergolden Bakes · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrita la mantequilla con el aceite en una sartén grande. Sofría las chalotas a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas.
2. Añada los champiñones laminados y cocínelos removiendo durante 3 o 4 minutos. Al principio ocuparán toda la sartén, pero enseguida se reducirán.
3. Incorpore el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo. Añada los orzo y tuéstelos durante un minuto aproximadamente.
4. Vierta el Marsala, suba el fuego al máximo y deje que hierva un par de minutos hasta que se reduzca.
5. Añada la salsa de soja y el caldo, y llévelo a ebullición suave. Baje el fuego y cocine unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que los orzo no se peguen. Si la sartén se ve seca, añada un chorrito de agua caliente o más caldo.
6. Cinco minutos después de empezar a cocer los orzo, añada el pavo cortado en dados y mezcle. Siga cocinando hasta que la pasta esté al dente, tierna pero con un poco de firmeza.
7. Incorpore la nata y el parmesano rallado, pruebe y ajuste la sal y la pimienta.
8. Decore con perejil picado y tomillo, y sirva.

Resumido del vídeo de Supergolden Bakes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoQuesoNataSetaQueso parmesanoNata para montarPastaChalota