Soupe méditerranéenne aux crevettes et au riz en une seule casserole

Par Fit Men Cook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une poêle à feu vif. Une fois chaude, vaporisez-la légèrement d'huile, ajoutez les crevettes avec une pincée de sel et de poivre. Saisissez jusqu'à ce que les bords soient dorés (ou légèrement brûlés), environ 6 à 8 minutes. Retirez et réservez.
2. Baissez à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail, et faites caraméliser l'oignon sans brûler l'ail. Décollez les sucs de crevettes et d'assaisonnement restés au fond. Après 2 minutes, ajoutez le thym et remuez encore 1 minute.
3. Ajoutez le bouillon, les tomates et le riz, puis portez à légère ébullition. Ajoutez quelques pincées de sel et de poivre et les feuilles de laurier. Baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire au moins 20 minutes.
4. Ajoutez le poivron coupé en dés et les épinards. Remuez jusqu'à ce que les épinards tombent, puis couvrez et laissez cuire encore 10 minutes. Vérifiez qu'il n'y a pas de brûlé et qu'il reste assez de liquide ; si besoin, ajoutez 1/2 tasse de bouillon de poulet pour obtenir l'épaisseur souhaitée.
5. Assaisonnez à votre goût de sel et de poivre, puis terminez avec le jus de citron et le persil.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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