一锅出摩洛哥风味鸡肉炖菜配红薯和古斯古斯

作者：Ambitious Kitchen · 50 分钟

食材

步骤

1. 在大号荷兰锅或深锅中以中高火加热1汤匙牛油果油。加入切块的鸡肉，充分加盐和黑胡椒调味，煎5-7分钟至微微金黄，然后盛出放在盘中。
2. 再加1汤匙油，放入洋葱、胡萝卜、花椰菜和红薯翻炒。炒5-7分钟，经常翻动，直到洋葱开始变软。
3. 加入大蒜、姜黄粉、孜然和肉桂粉，炒1分钟。把鸡肉倒回锅中，慢慢加入鸡汤，再加入珍珠西米、½茶匙粗盐和大量黑胡椒。搅拌均匀，让鸡肉都裹上汤汁。
4. 煮到微微冒泡，然后盖上盖子，转小火慢炖15分钟。揭盖搅拌，再不盖盖子继续炖5-10分钟，直到蔬菜用叉子能轻松扎透。
5. 轻轻拌入蔓越莓干和欧芹。尝味后按需调整盐和黑胡椒。撒上额外的欧芹和碎开心果即可享用。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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