Pilaf di riso e manzo in stile moussaka in una sola pentola

Di RecipeTin Eats · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una pentola capiente a fuoco alto. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio per 2 minuti, poi aggiungete la carne macinata e sbriciolatela finché non si vede più il rosso. Aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e l'origano e cuocete per 1 minuto. Unite il concentrato di pomodoro e cuocete per 1 minuto.
2. Aggiungete le melanzane e mescolate finché i cubetti non sono ricoperti dei succhi della carne. Versate il vino, portate a leggero bollore, raschiate il fondo della pentola e lasciate evaporare quasi completamente.
3. Aggiungete il riso e mescolate per ricoprirlo. Unite gli altri ingredienti, mescolate e portate a leggero bollore. Quando piccole bolle copriranno tutta la superficie, coprite e abbassate il fuoco a medio-basso (o basso con fornelli potenti).
4. Cuocete per 20 minuti senza sollevare il coperchio e senza mescolare.
5. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti, sempre coperto.
6. Mescolate delicatamente il riso, dividetelo nelle ciotole, irrorate con olio d'oliva e cospargete di prezzemolo se gradite.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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