Empty My Fridge
Pasta aus einem Topf
Zutaten
- Akron-Kürbis in Würfel geschnitten3 ½ Tassen
- Pasta3 ⅓ Tassen
- Kale · fein gehackt7–8
- Red onion · in Würfel geschnitten1
- Cheese · in Würfel geschnitten1 ⅓ Tassen
- Parmesan · gerieben½ Tassen
- Extra virgin olive oilnach Geschmack
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne bei starker Hitze reichlich Olivenöl erhitzen und den Kürbis braten, bis er goldbraun und karamellisiert ist.
- Die gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen und einige Minuten karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann so viel kochendes Wasser angießen, dass alles knapp bedeckt ist.
- Die harten Stiele des Grünkohls entfernen, die Blätter fein schneiden und in die Pfanne geben.
- Bei Bedarf noch Wasser nachgießen, bis alles bedeckt ist, aufkochen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen oder laut Packungsanleitung garen, dabei nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Wenn die Nudeln gar und die Sauce cremig ist, vom Herd nehmen und das Olivenöl, den gewürfelten Scamorza und den Parmigiano unterrühren, bis alles geschmolzen und vermischt ist.
- Sehr heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.