Pâtes en une seule casserole

Par GialloZafferano · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez la courge en petits cubes. Dans une grande poêle à feu vif, versez un bon filet d'huile d'olive et faites rôtir la courge jusqu'à ce qu'elle soit dorée et caramélisée.
2. Ajoutez l'oignon rouge coupé en dés et laissez caraméliser quelques minutes. Salez et poivrez, puis versez juste assez d'eau bouillante pour couvrir.
3. Retirez les tiges dures du chou kale, émincez finement les feuilles et ajoutez-les dans la poêle.
4. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour couvrir, portez à ébullition, puis ajoutez les pâtes et faites cuire environ 10 minutes, ou selon le temps indiqué sur l'emballage, en rectifiant l'assaisonnement.
5. Quand les pâtes sont cuites et la sauce crémeuse, retirez du feu et incorporez l'huile d'olive vierge extra, le scamorza en dés et le Parmigiano jusqu'à ce que le tout soit fondant et bien mélangé.
6. Servez bien chaud.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonFromageFromage ParmesanPâtesOignon rougeChou frisé