Empty My Fridge
Macarrão em uma panela só
Ingredientes
- Abóbora akron em cubos3 ½ xícaras
- Pasta3 ⅓ xícaras
- Couve kale · picada finamente7–8
- Red onion · em cubos pequenos1
- Cheese · em cubos pequenos1 ⅓ xícara
- Parmesan cheese · ralada½ xícara
- Extra virgin olive oila gosto
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Corte a abóbora em cubinhos. Aqueça um bom fio de azeite em uma frigideira grande em fogo alto e asse a abóbora até ficar dourada e caramelizada.
- Adicione a cebola roxa em cubos e deixe caramelizar por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta, depois despeje água fervente apenas para cobrir.
- Retire os talos duros da couve kale, fatie as folhas bem finas e adicione à panela.
- Acrescente mais água se necessário para cobrir, leve à fervura, depois coloque a massa e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou conforme a embalagem, ajustando sal e pimenta a gosto.
- Quando a massa estiver cozida e o molho cremoso, retire do fogo e misture o azeite extravirgem, o scamorza em cubos e o Parmigiano até derreter e incorporar.
- Sirva bem quente.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.